INGREDIENTS salmon-or-trout-caviar-with-baked-scallops-in-shells-mashed-potatoes-and-creamy-cheese-sauce
für 4 Portionen
Für die Jakobsmuscheln
| Große Jakobsmuscheln (in oder ohne Schale) | 8 |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Knoblauchzehe (optional) | 1 |
| Zitronensaft | 1 TL |
Für das Kartoffelpüree
| Kartoffeln | 500 g |
| Butter | 50 g |
| Milch | 100 ml |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Für die cremige Käsesauce
| Sahne (20 %) | 200 ml |
| Hartkäse (z. B. Parmesan oder Cheddar) | 50 g |
| Mehl | 1 TL |
| Butter | 1 TL |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Zum Servieren
| Lachs- oder Forellenkaviar | 100 g |
| Frische Kräuter (Dill, Petersilie) zum Garnieren |
